Gemlik zeytini, özelliklerinin büyük çoğunluğunu Gemlik coğrafyasının toprak ve ikliminden almaktadır. Lezzeti son derece güzeldir ve dayanıklılık açısından da çok kaliteli ve yağlıdır. Bu yüzden Gemlik zeytini sofralarda tercih edilmektedir. Sofralarda tercih edilmesinin bir diğer sebebi ise etinin kalın olması ve çekirdeğinden kolayca ayrılmasından kaynaklıdır. Aynı zamanda kendine has lezzeti ve sofralara gelmeden önce hiçbir kimyasal işlem görmemesi de tercih edilen zeytin türleri arasında birinci olmasına yardımcı olmuştur. Gemlik zeytini kalite, sağlık ve lezzet açısından diğer zeytinlerden hayli öndedir.
İnsan sağlığı açısından tam bir antioksidan, bağışıklık ve sindirim sistemi için vazgeçilmez bir dengeleyici olan sofralık zeytinler, dalından koparıldığı gibi sofranıza ulaşan aşamada her daim titizlikle ve hijyenle hareket edilmekte olup, zeytinlerimiz kalite standartlarında üretilmektedir.
